Restaurant traditionnel à Sorbiers /
Menus et formules
Amoureux de la cuisine française, soyez les bienvenus !
Le Valjoly vous propose 6 menus différents, renouvelés tous les 3 mois, pour satisfaire vos pupilles et vos papilles de l’entrée au dessert.
Notre cuisine est faite maison, élaborée à partir de
produits frais et de saison pour une expérience gastronomique authentique et raffinée.
Sélectionnez votre menu
La Formule
17,00 €
Servi du mardi au vendredi midi sauf les jours fériés
Entrée + plat garni
ou plat garni + dessert
Menu du marché
20,00 €
Servi du mardi au vendredi midi sauf les jours fériés
Établi en fonction des achats
L’entrée du jour ou la terrine de maison
–
Le plat garni du jour ou le filet de poisson
–
Assiette de fromages régionaux
ou fromage blanc à la crème
ou le dessert du jour
Menu Opportunité
27,00 €
Servi les soirs et le samedi sauf les jours fériés
Mise en bouche
–
Une entrée
–
Un plat garni
–
Une assiette de fromages régionaux
ou fromage blanc à la crème
ou le dessert
Menu Valjoly
35,00 €
33,00 € sans le fromage
Mise en bouche du jour
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Tatin d’effiloché de canard et magrets fumés, compotée d’oignons.
Ou
Médaillon de lentilles vertes aux moules,
Fine tranche de saumon fumé maison.
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Suprême de volaille « label rouge »aux fruits secs, jus au miel, garnitures.
Ou
Paupiette d’aiglefin, queues de crevettes et épinard,
Bisque de crustacés, garnitures.
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Chariot de fromages secs et affinés
Ou fromage blanc à la crème.
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Assiette de desserts
Menu Saveur
45,00 €
43,00 € sans le fromage
Mise en bouche du jour
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Velouté de moules, Saint Jacques pochées,
brisures de homard et colin.
Ou
Trilogie autour du foie gras de canard et magrets fumés selon les préparations du moment.
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Filet de veau confit aux parfums de truffes, crème gourmande aux morilles, garnitures.
Ou
Turbo grillé sur peau, coulis de moutarde à l’ancienne, garnitures.
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Chariot de fromages secs et affinés
Ou Fromage blanc à la crème
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Assiette de desserts
Menu Tentation
50,00 €
Mise en bouche du jour
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Trilogie autour du foie gras de canard et magrets fumés selon les préparations du moment.
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Paupiette d’aiglefin, queues de crevettes et épinard,
Bisque de crustacés
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Filet de veau confit aux parfums de truffes, crème gourmande aux morilles, garnitures.
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Chariot de fromages secs et affinés
Ou
Fromage blanc à la crème
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Assiette de desserts
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